Jalebi

Gefrituurd, zoet en met suikersiroop, een lekkernij die je moet proberen

Heerlijke zoet
Onderdeel van de Afghaanse cultuur en tradities
Nu tijdelijk ter viering van Nowruz (Afghaans Nieuwjaar)

Gefrituurd, zoet en met suikersiroop, een lekkernij die je moet proberen

21 maart is het Nowruz (Afghaans en Perzisch Nieuwjaar). Om deze reden hebben wij voor de maanden maart en april paar Afghaanse klassiekers toegevoegd aan onze kaart. Deze traditionele gerechten worden ook met Nowruz veel geserveerd. Jalebi is hier een van.

Jalebi is een zoete lekkernij die je veel gegeten wordt in Zuid-Aziatische en Midden-Oosterse keukens, waaronder de Afghaanse keuken. In Afghanistan wordt het gerecht vaak geserveerd bij speciale gelegenheden en feesten, zoals Nowruz en bruiloften.

In de Afghaanse keuken wordt Jalebi vaak bereid met een beslag van bloem, yoghurt en maismeel, dat wordt gefrituurd in olie en vervolgens gedoopt in een suikersiroop op smaak gebracht met kardemom en rozenwater. Het resultaat is een zoet en knapperig gerecht dat vaak wordt geserveerd met chai (thee) of qaymaq, een soort room.

In sommige delen van Afghanistan wordt Jalebi ook wel "Zulbia" genoemd en kan het verschil in bereiding en smaak hebben ten opzichte van andere regionale variaties van het gerecht. Over het algemeen is Jalebi in de Afghaanse keuken een populair zoet gerecht dat door veel mensen wordt genoten als een traktatie bij speciale gelegenheden.

‍

Wil je weten wat wij nog meer aanbieden tijdens Nowruz en de maanden maart en april?

Meer over Nowruz (Afghaans Nieuwjaar).

Meer over het klassieke Afghaanse feest- en welkomstdrankje Shir chai.

Meer over het traditionele tussendoortje Haft Mewa.

‍

Wat onze gasten zeggen

“Wij waren ontzettend onder de indruk! Het eten is niet alleen heel erg lekker, maar het personeel is vriendelijk en de locatie is nog veel mooier dan op de foto’s zichtbaar is. Wij komen zeker vaker.”

“Wat een prachtige zaak, mooie lampen en een gezellige sfeer. We hebben er heerlijk gegeten. De rijsttafel was een lust om van te eten en ook het dessert was heerlijk. Onze avond was zeer geslaagd! Wij komen zeker terug!”

"We zijn hartelijk en gastvrij ontvangen. Je komt hier helemaal tot rust. Wat een prachtige zaak, mooie lampen en een gezellige sfeer. We hebben er heerlijk gegeten. De rijsttafel was een lust om van te eten en ook het dessert was heerlijk. Onze avond was zeer geslaagd! Wij komen zeker terug!"

reserveren